Détails Menu Sélection

Menu Sélection 46 €

Mises en bouche

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Pomme Jonagold farcie au reblochon, éclats de noix et bacon, mesclun à la vinaigrette miel et thym
ou
Cocotte lutée de scampis et chair de cuisses de grenouilles, beurre d'ail persillé

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Délice de la sorbetière

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Ballotine de volaille aux dés de pommes et raisins de Corinthe, sauce brune au sirop de Liège 

et calvados, quartiers de Jonagold caramélisés, airelles confites, pommes amandines
ou
Suprême de Faisan cuit à basse température, à la brabançonne, tombée de choux verts et bacon,
sauce Fine Champagne, croquettes maison parfumées à l'estragon, poudre de chorizo
ou
Bambou de langoustines et écrevisses, en panure de crevettes roses, tagliatelles fraîches
aux éclats de tomates confites et basilic, sauce tomatée aux épices chimichurri, tuile au parmesan

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Dessert au choix à la carte

 

Notre Sélection de Vins «Découverte», vous est proposée au prix de 25 €.

Fromage à la place du dessert (Sup: 4 €)

Fromage à la place du dessert et verre de Pinot noir (Sup: 9 €)

En complément de ce menu

Ronde des Fromages d'ici et d'ailleurs, accompagnée d'un verre de

Bourgogne Pinot Noir "Les Maladières", Domaine Chevillon à Nuits-St-Georges (18 €)

 

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  LA MAISON BLANCHE

LA MAISON BLANCHE

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