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Les entrées

Toutes les entrées sont au prix de 17,00 €. Certains suppléments ou diminutions de prix seront appliqués pour les entrées concernées (*).

 

Crème d'asperges blanches, oeuf poché en croustillant de kadaïf, coulis de cresson de fontaine, chips de pancetta

 

Carpaccio de Boeuf et médaillon de foie gras maison, parfumé au pineau des Charentes, caramel de betterave rouge, shiso mixte, tuile au poivre noir

  

Gravlax de saumon au dill et zestes de citron et orange, sur son carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'agrumes

 

Délice tiède de magret de canard fumé et pommes caramélisées, coeur coulant à la pêche, mousse de canard, éclats de noisettes torréfiées, réduction balsamique

 

Asperges blanches à la flamande, chips de jambon Serrano

 

Crème d'asperges blanches, trait d'huile de noix, croûtons aux fines herbes et pignons de pin torréfiés (VG)

 

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  LA MAISON BLANCHE

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