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de la cuisine française

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Menu Asperges

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Petites dégustations autour de l'asperge

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 Mousseline d’asperges blanches, chiffonnade de saumon fumé, asperges vertes Thaï, poitrine de porcelet confite, pesto à l’ail des ours, mini croûtons aux fines herbes

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Brouillade d’œufs aux des d’asperges vertes, asperges blanches panées et frites, jambon fumé Serrano

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Blanquette de Sot l’y laisse de volaille aux asperges vertes et blanches, champignons, billes de haché de veau, croustillant de pâte feuilletée, coulis d’asperges vertes, Riz pilaf

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Verrine de mousse au chocolat blanc et fraises, gelée d’asperges vertes, coulis de fruits rouges, croustillant d’amandes

Vins offerts

Le Menu «Spécial Asperges» sera servi UNIQUEMENT sur réservation du Vendredi soir 11 Avril au Dimanche 27 Avril.


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