Notre
carte
Découvrez la carte de La Maison Blanche à Gembloux.
Variée, de saison, surprenante, mais proposant les grands classiques de la bonne cuisine française, notre carte répond à tous les goûts, à toutes les attentes. Exceptionnellement, certains plats peuvent ne pas être servis lors de votre prochaine visite. Cela résulte de la volonté farouche de notre chef de n'utiliser que des produits de première fraîcheur.
Les entréesCertains suppléments ou diminutions de prix (*) seront appliqués aux entrées concernées | Prix unique des Entrées: 20,00 € (*) |
|---|---|
Terrine de Chevreuil, foie gras et figues, mousse de canard, confiture d’oignons à l’orange et petits raisins, gel de pommes/Calvados, toast chaud | |
Aumônière croustillante au Reblochon, magret de canard fumé, dés de poires et éclats de noix de cajou torréfiées, mesclun parfumé à la vinaigrette miel et thym, réduction balsamique | |
Aumônière croustillante au Reblochon, dés de poires et éclats de noix de cajou torréfiées, mesclun parfumé à la vinaigrette miel et thym, réduction balsamique (VG) | |
Gravlax de Saumon en trois préparations, (La première : Mariné au dill, la deuxième : aux agrumes et la troisième : à la betterave) Sauce moutarde et miel | |
Noix de Saint Jacques snackées, poitrine de porcelet confite, crème de butternut, éclats de châtaignes, chips de Serrano et trait d’huile de truffes blanches | + 2,00 € |
Terrine de foie gras mi-cuit aux baies de Goji, crumble de pain d’épices, chutney de mandarines, gel de porto rouge, brochette de pain brioché et pain d’épices toastés | + 4,00 € |
Les platsCertains suppléments ou diminutions de prix (*) seront appliqués aux plats concernés | Prix unique des Plats: 29,00 € (*) |
|---|---|
| Américain préparé «Minute», condiments, salade garnie, pommes frites | - 2,00 € |
Filet de Biche, sauce Marchand de vin, mousseline de céleri rave, pelée de champignons, gratin de pomme de terre | + 8,00 € |
Filet de Faisan à la Brabançonne, sauce fine champagne, croquettes maison, tombée de choux vert et bacon | |
Magret de Canard rôti, sauce crème au caramel léger, pêches et airelles confites, pommes amandines | |
Civet de Chevreuil, sauce crème aux petits oignons grelots caramélisés, lardons et champignons, pommes grenailles rissolées | |
Bavette de Bœuf Holstein rôtie, sauce à l’échalote, feuilleté de pommes de terre et taleggio | |
Linguines à la stracciatella, lamelles de truffes noires, tomates cerises confites et basilic ( VG) | |
| Rumsteak de Boeuf grillé (250 g), salade garnie, pommes frites (**) | |
Filet pur de Bœuf Irlandais (250 g) grillé, salade garnie, pommes frites (**) | + 9,00 € |
| (**) Sauces au choix: Beurre Maître d’hôtel | + 2,00 € |
| Poivre vert, Béarnaise, Fine Champagne, Marchand de vin | + 4,00 € |
| Saumon rôti en habit de sésames, tombée de lentilles vertes, échalotes fondantes et dés de chorizo, confit de citron et olives noires, beurre blanc | |
| Filet de Saint Pierre farci de dés de scampis et poireaux à l’orange, sauce vin blanc crème gratinée, pommes grenailles, caviar d’avruga, citron et grissini |
Les dessertsCertains suppléments ou diminutions de prix (*) seront appliqués aux desserts concernés | Prix unique des Desserts: 11,00 € (*) |
|---|---|
| Dame Blanche nouvelle tendance | |
Dôme aux deux mousses ( mousse chocolat blanc et mousse caramel) en ganache de chocolat noir, biscuit croustillant , crème Anglaise | |
Damier de crème brûlée au café | |
Gâteau tiède aux poires, petits raisins et caramel beurre salé, quenelle de glace vanille et crème Anglaise | |
Tartelette des Sœurs Tatin, flambée au Calvados (facultatif) glace palet breton | |
Mi-cuit au chocolat noir, cœur coulant au chocolat blanc, biscuit roulé aux amandes, glace « chocolat, noisette », crème Anglaise | |
Pièce montée glacée ou Gâteau d'Anniversaire (sur commande, à partir de 10 personnes) | + 4,00 € |
Les fromages | |
|---|---|
Assiette de Fromages d'ici et d'ailleurs et ses garnitures, pain aux noix | 16,00 € |
Assiette de Fromages accompagnée d'un verre de Bourgogne Pinot Noir | 25,00 € |
Le coin des P'tits Bouts | |
|---|---|
Entrées | 9,00 € |
Velouté du moment, mini-croûtons | |
| Gravlax de saumon traditionnel et toast chaud | |
Mousse de Canard et toast chaud | |
Plats | 16,00 € |
Cheeseburger pur bœuf, pommes frites, deux sauces froides | |
Steack de Bœuf (150 g) grillé, salade garnie, pommes frites, deux sauces froides | |
| Filet de poisson frit comme un fischstick, salade garnie, pommes frites, deux sauces froides | |
Desserts | 6,00 € |
Coupe de glace aux deux parfums | |
Tartelette aux pommes caramélisées, glace vanille | |
Pièce montée ou Gâteau d'anniversaire (Minimum 10 personnes) | + 3,00 € |
Menu Enfant | 27,00 € |
Entrée, plat et dessert au choix ( 30,00 € si pièce montée ou gâteau d'anniversaire en dessert) | |